Zur Zeit des Nationalsozialismus wird u.a. der Verzehr von Fisch gesteigert, da er kostengünstig und lokal gezüchtet werden kann. Besonders zum Ende des 2. Weltkriegs kommt es zu extremen Versorgungsengpässen und die rationierten Lebensmittel sind nur über Lebensmittelkarten zu erhalten. Während des Krieges konnten übrigens auch Beamte, Angestellte und Arbeiter zu einem ermäßigten Preis in der Mensa essen. Ab 1942 erhielten Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter der Universität täglich einen Teller Suppe für einen Preis von 10 Reichspfennig, die das Kuratorium übernahm.

Auch in den Nachkriegsjahren bleiben Lebensmittel knapp bemessen und die Kartoffel wird zum wichtigsten Nahrungsmittel der Deutschen. Erst mit dem Wirtschaftswunder ab den 1950er Jahren können Lebensmittel wieder ganz normal in den Geschäften gekauft werden. Die entbehrliche Zeit der vergangenen Jahre schlägt nun ins Gegenteil um, die Deutschen essen so viel wie nie zuvor und der Verzehr von Bananen und anderen Südfrüchten steigt stark an. Genau aus dieser Zeit stammt auch unser erstes Aktionsgericht: Das Toast Hawaii, das wir in der klassischen und einer veganen Variante am 19. April unseren Gästen kredenzt haben.

Im zweiten Teil unserer Zeitreise erfahren Sie, wie sich das Speisenangebot in unseren Mensen bis in die 1980er Jahre verändert hat und welche Aktionsgerichte wir aus dieser Zeit für Sie ausgewählt haben.